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1 SAUER -SCHARF SUPPE

2 WAN TAN SUPPE ^A,B

Gefüllte Teigtaschen mit Hühnerfleisch, Garnelen und Gemüse

3 MISO -SUPPE

mit Algen, Lauchzwiebeln

4 TOM KHA

Kokosmilch, Zitronengras, Tomaten, Champignons

5 TOM YUM

Galgantwurzeln, Zitronengras, Tomaten, Champignons

6 SPINAT SALAT ^K

Blanchierter Blattspinat mit Unagi Sauce und Sesam

7 SALMON SALAT ^K,F,A,1

Flambierter Lachs auf Algensalat & Special Sauce

8 PAPAYA SALAT ^D,E

Vietnamesischer Salat mit Karotten, Minze, gerösteten Erdnüssen und süß-saurem Limetten-Dressing

9 MANGO SALAT ^D,E

Mango, Karotten, frische Kräuter, geröstete Erdnüsse mit Süß-saurem Limetten-Dressing

10 GLASNUDELSALAT ^D,E

Frische Kräuter, Karotten, geröstete Erdnüsse Limetten-Dressing, und hausgemachte Erdnusssoße

11 SEETANG SALAT ^K

Japanische Seealgen mit Sesam, Mix-Salat und hausgemachtem Dressing

12 SOMMERROLLEN (2 STK.) ^D,E

Frische Rollen mit Reisnudeln, Salat, Thai Kräuter und cremigem Erdnuss-Dip/ traditionelle Fischsoße

13 BANH BAO (2 STK.)

Gedämpfte Reisteigtaschen mit Gemüse

14 GARNELEN TEIGTASCHEN ^A

5 gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen dazu Süß-saure-Soße

15 EDAMAME

Knackige japanische Bohnen in Salzwasser

16 FRÜHLINGSROLLEN

mit hausgemachter Süß-Sauren-Soße

17 SÜSSKARTOFFELPOMMES ^A,G,I

Knusprige Pommes mit hausgemachter Cocktail-Soße

18 HÄHNCHENSPIESSE GAI SATE (3 STK.)

mit Erdnusssoße und Salat

19 YAKITORI (3 STK.) ^F,K,A,1

nach japanischer Art, dazu Salat und Teriyaki Soße

20 SHU MAI (4 STK.) ^A,B

Gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen

21 WANTAN GEBACKEN (5 STK.) ^A,B

Teigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch und Garnelen

22 GYOZA (5 STK.) ^A,B

Frittierte japanische Teigtasche mit Gemüse

23 TORI NO KARAGE (4 STK.) ^A,G,J

Hausgemachte Hähnchen-Nuggets

24 VORSPEISEN FÜR 2

Gemischte Vorspeisenplatte von uns für Sie zusammengestellt

25 GELBE CURRY SOSSE ^A

Verfeinert mit Kokosmilch und verschiedenen Gemüsesorten, dazu zarter Jasminreis

26 ROTE CURRY SOSSE (LEICHT SCHARF) ^A

Verfeinert mit Kokosmilch, verschiedenen Gemüsesorten, abgeschmeckt mit Thai-Basilikum, dazu zarter Duftreis

27 DUNKLE SOSSE

mit verschiedenen Gemüsesorten und zartem Duftreis

28 HOISIN SOSSE ( LEICHT SCHARF )

Aromatische Hoisin-Soße mit frischem Galgant, Zitronengras und verschiedenen Gemüsesorten dazu zarter Duftreis

29 ERDNUSS SOSSE ^A,E

Cremige Erdnuss Sauce mit Gemüse, Champignons, Brokkoli, Blumenkohl, Karotten dazu zarter Duftreis

30 MANGO KOKOS SOSSE ^A

Aromatische Mango-Soße mit Gemüse, Champignons, Brokkoli, Blumenkohl, Karotten dazu zarter Duftreis

31 COM XA OT (LEICHT SCHARF)

Gebratenes Zitronengras, Chili, verschiedenen Gemüsesorten und grünem Pfeffer, dazu zarter Duftreis

32 EIERREIS GERICHTE

Gebratene Reis mit verschiedenen Gemüsesorten und gerösteten Zwiebeln

33 PAD THAI ^E

Gebratene Eierreis Bandnudeln mit verschiedenen Gemüsesorten verfeinert mit Tamarindensoße und gerösteten Erdnüssen

34 BAO AN TELLER ^I

würzig gebratenes Rindfleisch mit Knoblauch, Selleriestreifen, Karotten, Tomaten in LimettenIngwer Soße, dazu zarter Duftreis

35 SALMON BOWL ^K,F

Gegrilltes Lachsfilet auf saftigem Wok-Gemüse mit Ingwer und Lauch, verfeinert mit Süß-Soja Reduktion und Sesam, dazu zarter Duftreis

36 PRAWN BOWL (5 STK.) ^B,I

Gegrillte Großgarnelen würzig-scharf gebraten mit Zitronengras, Knoblauch und Chili mit grünen Bohnen, Paprika, Zucchini, Sellerie und Lauch, dazu Duftreis

40 PHO KOKOS BOWL ^E

Cremige Kokos-Curry Soße auf Vietnamesischen Reisbandnudeln mit frischem Wildkräutersalat, gerösteten Erdnüssen

41 UDON WOK

Gebratene Udonnudeln im Wok geschwenkt mit versch. Gemüsesorten Sellerie, Brokkoli, Karotten, gerösteten Zwiebeln

42 UDON BOWL ^E

Cremige Erdnusssoße mit Kürbis, Karotten, Blumenkohl, Bohnen auf gedämpft Udonnudeln

43 NUDELGERICHTE

Gebratene Eiernudeln mit verschiedenen Gemüsesorten und gerösteten Zwiebeln

44 BANH CANH TRON ^A,B,D,F,3

Aromatisches Nudelgericht mit Udonnudeln oder Reisbandnudeln, versch. Gemüse, serviert mit unserer hausgemachten Spezialsoße

45 PHO SUPPE

Vietnamesische Reisbandnudelsuppe in einer kräftigen, sauren Kräuterbrühe, Lauchzwiebeln und Koriander

46 WAN TAN SUPPE

Große Wan Tan Suppe mit Glasnudeln, frischen Gemüsesorten, Kräutern, Lauchzwiebeln und Koriander

47 BUN BO NAM BO BOWL ^2,E

Lauwarme Reisnudeln mit Salat der Saison, vietnamesischen Kräutern, mariniertem Zitronengras, Knoblauch, Chili und Erdnüssen, serviert mit hausgemachtem Limetten-Dressing

48 BUN TRON BOWL ^E

Leichtes lauwarme Reisnudelgericht, mit frischem Salat, Koriander, gehackten Erdnüssen, gerösteten Zwiebeln, serviert mit Limetten-Dressing

51 VEGANE SUPPE ^F

Aromatische vegane Udon-Suppe mit Gemüsebrühe und Kräutersaitlingen, Bio-Tofu & Wok geschwenktes Seitan, knackigem Pak-Choi, Koriander und Lauchzwiebeln

52 PHO CHUA ^F

Leicht säuerliche Reisbandnudelsuppe mit zartem Bio-Tofu, würzigem Seitan, Zitronengras, Sojasprossen, Lauchzwiebeln und frischen vietnamesischen Kräutern

53 PHO KOKOS - BOWL ^F

Reisbandnudel mit Roter Curry Soße, verschiedenem Gemüse, verfeinert mit Kokosmilch und frischen Kräutern

54 VEGGIE PAD THAI ^F

Gebratene Reisbandnudeln mit vietnamesischen Kräutern, Gemüse und Sojasprossen

55 VEGGIE MI XAO ^F

Gebratene Nudeln mit verschiedenem Gemüse

56 VEGGIE XAO XA OT (LEICHT SCHARF) ^F

Gebratener mit Zitronengras, scharfem Chili, Reisnudeln, frischem Salat und Kräutern

57 VEGGIE RED CURRY (LEICHT SCHARF) ^F,G

Rotes Curry mit Zitronengras , Kokosmilch, vietnamesischen Kräutern und Gemüse

58 VEGGIE SOT LAC ^F,G,E

Cremige Erdnusssoße mit gebratenem saisonalen Gemüse und zartem Duftreis

59 VEGGIE MANGO DREAM ^F,G

Aromatische Mangosoße mit gebratenem saisonalen Gemüse und zartem Duftreis

60 VEGGIE UDON BOWL

Udonnudeln mit verschiedenem Gemüse und hausgemachter Spezialsoße

61 4 SEASONS WOK

Im Wok geschwenkt mit Ingwer, Knob-lauch, Pak-Choi, Brokkoli, Champignons, dazu Jasminreis

62 SPICY VEGGIE WOK

Gebratenes Zitronengras mit Knoblauch, würzig scharf mit verschiedenem Gemüse und Duftreis

63 SHAOLIN BBQ -SEITANSTREIFEN

Im Wok geschwenkte Seitenstreifen (Veganes Weizenfleisch) mit Zitronengras, Tamarinde, Versch. Gemüse, Kräuter & Knoblauch, serviert mit zartem Duftreis

B70 JASMIN DUFTREIS

B71 SUSHI REIS

B72 SÜSS -SAUER -SOSSE

B73 ERDNUSS -SOSSE

B74 CHILLI -SOSSE

B75 SOJASOSSE

B76. EINGELEGTER INGWER

B77 WASABI

B78 UNAGI-SOSSE

B79 COCKTAIL -SOSSE

B80 PORTION TOBIKO

70 SALMON ROSE (2STK.) ^D,K,A1,F,C

Flambierter Lachs mit Lachstatar

71 TUNA ROSE (2STK.) ^D,K

Flambierter Thunfisch mit Thunfisch-Tatar

72 CRAYFISH ROSE (2STK.) ^D,K

Flusskrebstatar mit Gurken umwickelt

73 SCALLOP ROSE (2STK.) ^D,K

Flambierter Thunfisch mit Jakobsmuscheln und Tobiko on top

74 LOVE ON THE BOAT (2STK.) ^D,K,A1,F

Lachstatar & Thunfisch-Tatar auf Avocado & Frühlingszwiebel

74 LOVE ON THE BOAT (2STK.) ^D,K,A1,F

Lachstatar & Thunfisch-Tatar auf Avocado & Frühlingszwiebel

75 SALMON ABURI (2STK.) ^D,K,A1,F,C

Flambierter Lachs mit grünem Babyspargel

76 TUNA ABURI (2STK.) ^D,K,A1,F,C

Flambierter Thunfisch mit grünem Babyspargel

77 KING ABURI (2STK.) ^D,K,A1,F,C

Flambierter Lachs mit Aal

78 TUNA TATAR (2STK.) ^K,F

Reis mit Thunfisch-Tatar und Gurke umwickelt

79 SALMON TATAR (2STK.) ^D,K,A1,F,C

Reis mit Lachstatar und Gurke umwickelt

80 BAO AN TEMPURA (2STK.) ^O,A1,F

Panierte Riesengarnelen ummantelt mit grünen Reisflocken, mit Unagi Soße

T1 TAPAS MIX FOR 1

T2 TAPAS MIX FOR 2

T3 TAPAS MIX FOR 3

P1 PLATTE FÜR 1

P2 PLATTE FÜR 2

P3 PLATTE FÜR 3

P4 PLATTE FÜR 4

81 CRAW DADDY (4 STK.) ^{D,B,C,K,A1,F,J}

Flusskrebs-Tatar mit Babyspargel obendrauf flambierter Lachs, Lachstatar & Sesam

82 BAO AN RAINBOW (4 STK.) ^D,G,A1,F,K

Gemüse Tempura, Frischkäse, oben - drauf mit verschiedenen Auflagen von Fisch & Sesam

83 SNOW WHITE (4 STK.) ^D,G,A,F,K

Frittierte Avocado & flambierter Butterfisch mit Frischkäse

84 QUEEN FAVOURITE (4 STK.) ^0,A1,E,F,G

Ebi Tempura, Avocado Frischkäse, obendrauf flambierter Thunfisch, Thunfisch-Tatar

85 DEVIL INSIDE (4 STK.) ^D,A1,F,K,G,J

Lachshaut, Babyspargel, Frischkäse, obendrauf flambierter Lachs, Lachstatar & Sesam

86 SALMON ON FIRE (4 STK.) ^D,O,G,A

Frittierte Avocado, flambierter Lachs, Lachstatar & Sesam, mit Frischkäse

87 BLACK DRAGON ROLL (4 STK.) ^D,O,G,A1,K,F

Ebi Tempura, Avocado, obendrauf flambierter Lachs, Aal, Lachstatar mit Frischkäse

88 VOCANO TUNA (4 STK.) ^D,G,A1,F,K

Thunfisch, Avocado, Frischkäse, obendrauf flambierter Thunfisch, Thunfisch-Tatar & Sesam/

89 AMAZING COUPLE (4 STK.) ^D,G,A1,F,K,J

Lachs, Avocado, Frischkäse, obendrauf Aal, flambierter Lachs, Lachstatar

90 LAST BATTLESHIP (4 STK.) ^D,A1,F,K

Lachshaut, Aal, Avocado, obendrauf Lachs mit Frischkäse

91 PRAWN SPEZIAL ROLL (5 STK.) ^B,C,A1,F,K,J

5 Riesengarnelen, Lachs, Avocado, Gurken, Frischkäse, Tobiko

92 CRAB’S FORMULA ROLL (5 STK.) ^B,C,A1,F,K,J

Butterkrebs, Babyspargel, Chilimayo, Avocado, Tobiko mit Frischkäse

93 THE MOUNTAINS (1 PORTION) ^D,N,B,I,F,A

8 Stk. frittierte Maki mit Avocado & Gurke, mit Lachskaviar, Tobiko, überdeckt mit Lachstatar und Thunfisch-Tatar

100 SAKE MAKI ^D

Lachs

101 SAKE AVO MAKI ^D

Lachs & Avocado

102 TEKKA MAKI ^D

Thunfisch

103 TEKKA AVO MAKI ^D

Thunfisch & Avocado

104 EBI MAKI ^O

Großgarnelen

105 EBI AVO MAKI ^O

Großgarnelen & Avocado

106 SPICY TUNA MAKI ^O,C

Pikantes Thunfisch-Tatar

107 SPICY EBI MAKI

Pikantes Flusskrebstatar

108 BAO AN UNAGI MAKI ^D,F,A1,K

Gegrillter Aal, Gurke & Sesam

109 CALIFORNIA MAKI ^C,A1,B

Krebsfleischimitat & Avocado

110 SALMON SKIN MAKI ^F,A1,K

Knusprige Lachshaut & Sesam

120 SAKE NIGIRI ^D

Lachs

121 MAGURO NIGIRI ^D

Thunfisch

122 MUTSU NIGIRI ^D

Butterfisch

123 EBI NIGIRI ^O

Großgarnele

124 UNAGI NIGIRI ^D,F,A1

Gegrillte Aal

125 HOTATEGAI NIGIRI ^N

Jakobsmuschel

126 HOKKIGAI NIGIRI ^N

Große Trogmuschel

127 IKA NIGIRI ^O

Tintenfisch

128 TAKKO NIGIRI ^Q

Gekochter Oktopus

129 KANI NIGIRI ^D,C,A1,B

Krebsfleischimitat

130 NIGIRI OMAKASE (8 STK.)

Nigiri Chef’s Choice

140 SAKE I.O ^D,K,G

Lachs, Avocado, Frischkäse, Tobiko & Sesam

141 MAGURO I.O ^D,G,K

Thunfisch, Avocado, Frischkäse, Tobiko & Sesam

142 CALIFORNIA I.O ^D,C,H1,B

Krebsfleischimitat, Avocado, Gurke, Tobiko & Sesam

143 SPICY TUNA I.O ^D,K

Pikantes Thunfisch-Tatar, Gurke, Tobiko & Sesam

144 SPICY EBI I.O ^O,C,K

Pikanter Flusskrebs Tatar, Gurke, Tobiko & Sesam

145 HOTATEGAI I.O ^B,C,A1,B

Jakobsmuscheln, Gurke, Frischkäse, Tobiko & Sesam

146 CHICKEN I.O ^K

Frittiertes Hähnchenfleisch, Avocado, Gurken, Frischkäse, Sesam, Tobiko

147 BAO AN SPEZIAL I.O ^O,C,K

Krebsfelsichchimitat, Avocado, Gurken, Frischkäse, obendrauf flambiertes Lachstatar, Tobiko, Sesam

150 SALMON CRUNCHY ^B,G,K,A1,F

Panierte Mini-Rollen mit Lachs, Frischkäse & Sesam

151 TUNA CRUNCHY ^B,G,K,A1

Panierte mini-Rollen mit Thunfisch, Frischkäse

152 CHICKEN CRUNCHY ^A1,F,K

Panierte Mini-Rollen mit marinierter Yakitori, Gurke & Sesam

153 EBI AVO CRUNCHY ^A,B,C,K

Panierte Mini-Rollen mit Garnele, Frischkäse, Avocado & Sesam

154 SPICY TUNA CRUNCHY (scharf) ^D,K

Panierte Mini-Rollen mit Thunfisch Tatar, Frühlingszwiebel & Sesam

155 SPICY EBI CRUNCHY (scharf) ^B,C,K

Panierte Mini-Rollen mit Krebsfleisch-Tatar & Sesam

156 SPICY BUTTER CRUNCHY ^A,D

Panierte Mini-Rollen mit Butterfisch, Frischkäse & Sesam

157 BIG SALMON TEMPURA (6 STK.) ^D,G,K,A1

Panierte Rollen mit mit Lachs, Avocado, Gurken

207 BABY SPAGEL ^K

Babyspargel

160 SALMON PIZZA (4 STK.) ^{D,A1,F,G,C,K,J}

Frittierte Reis-Pizza, Frischkäse & flambierter Lachs, obendrauf Lachstatar

161 TUNA PIZZA (4 STK.) ^D,K,G

Frittierte Reis-Pizza, Frischkäse & flambierter Thunfisch, obendrauf Thunfisch-Tatar

162 CRAYFISH PIZZA (4 STK.) ^{D,A1,F,G,C,K,J}

Frittierte Reis-Pizza, Frischkäse & Flusskrebstatar

170 SALMON SASHIMI (6 STK.) ^D

171 TUNA SASHIMI (6 STK.) ^D

172 SALMON & TUNA SASHIMI (6 STK.)

173 HOTEGAI SASHIMI (6 STK.) ^D

174 LUXURY MIX (16 STK.) ^D,N,O,P,Q,B

180 SALMON CARPACCIO (9 STK.) ^D,A1,R

roher Lachsscheiben

181 TUNA CARPACCIO (9 STK.) ^D,A1,F

roher Thunfischscheiben

182 MIX CARPACCIO (12 STK.) ^D,A1,F

gemischte rohe Fischscheiben und Meeresfrüchte

183 SALMON TATAKI (9 STK.) ^D,A1,F

leicht angegrillte Lachsscheiben

184 TUNA TATAKI (9 STK.) ^D,A1,F

leicht angegrillte Thunfischscheiben

185 HOTATEGAI TATAKI (12 STK.) ^D,A1,F

leicht angegrillte Jakobsmuscheln

200 AVOCADO ^K

Avocado

201 KAPPA ^K

Gurke

202 TAMAGO ^K,C

Japanisches Omelette

203 KAMPYO ^K

Kürbisstreifen

204 OSHINKO ^K

Marinierter Rettich

205 SHITAKE ^A,K

Marinierter Pilz

206 INARI ^K,F

Tofu Tasche

207 BABY SPAGEL ^K

Babyspargel

210 ORCHIDEE ROLLS (4 STK.) ^G,K

Avocado, Gurke, Rettich, Kampyo, Zuckererbsen & Sesam

211 SHAOLIN MONKS ROLLS (4 STK.) ^A1,F,G,K

Avocado, Shiitake, Gurke, obendrauf Inari & Sesam

212 BIG POPEYE ROLLS (4 STK.) ^A1,F,G,K

Gemüse Tempura, umwickelt mit blanchiertem Spinat & Sesam

213 VEGGIE I.O ROLLS (8 STK.) ^K

Avocado, Gurke, Shiitake, umhüllt von Sesamkernen

214 BUDDHA SMILE ROLLS (6 STK.) ^K,A1,F,G

Panierte Big-Rolls gefüllt mit verschiedenem Gemüse & Sesam

215 CRUNCHY VEGGIE ROLLS (8 STK.) ^K,A1,F,G

Panierte Mini-Rolls gefüllt mit verschiedenem Gemüse & Sesam

216 MONK PIZZA (4 STK.) ^K,A1,F,G

Frittierte Reis-Pizza, Tofu, Wakame

220 SAKE DON ^D,F,K,J,C,A

Rohes Lachsfilet, Gemüse, Kaiserschoten, Shiitake, Oshinko & Sesam

220A SAKE YAKI DON ^D,F,K,J,C,A

Spiegelei, leicht flambiertes Lachsfilet, Gemüse, Kaiserschoten, Shiitake, Oshinko & Sesam

221 MAGURO DON ^D,F,K,A

Rohes Thunfischfilet, Gemüse, Kaiserschoten, Shiitake, Oshinko & Sesam

222 MAGURO YAKI DON ^D,F,K,J,C,A

Spiegelei, leicht flam. Thunfisch - filet, Gemüse, Kaiserschoten, Shiitake, Oshinko & Sesam

223 UNAGI DON ^D,F,K,A1,C,A

leicht flambieter Aal, Tamago, Gemüse, Kaiserschoten, Shiitake, Oshinko & Sesam

224 VEGGIE DON ^C,F,K,J

Verschiedene Gemüse Tempura, Gemüse, Kaiserschoten, Shiitake, Oshinko & Sesam

225 KARAAGE DON ^F,K,A)

Hausgemachtes frittiertes Hähnchen, Gemüse, Kaiser - schoten, Shiitake, Oshinko & Sesam

226 BAO AN DON ^C,F,K,J

Verschiedenste rohe Fischsorten, Gemüse, Kaiserschoten, Shiitake, Oshinko & Sesam

227 BAO AN POKE BOWL

Gemischte Gemüse Reis Bowl Schale

230 SALMON YAKI (5 STK.) ^D,K,J

Leicht gegrilltes Lachsfilet mit Babyspargel auf Spinat

231 TUNA YAK (5 STK.) ^D

Leicht gegrilltes Thunfischfilet mit Babyspargel auf Spinat

232 EBI YAKI (5 STK.) ^O,K,J

Gegrillte Großgarnelen mit Babyspargel auf Spinat

233 HOTATEGAI YAKI (5 STK.) ^N,K,J

Leicht gegrillte Jakobsmuscheln mit Babyspargel auf Spinat

M1 SALMON MENÜ (20 STK.) ^D,G,K,A1,F

• 8 Sake Maki • 4 Sake Nigiri • 8 SAlmon Crunchy

M2 TUNA MENÜ (20 STK.) ^D,G,K,A1,F

• 8 Tekka Maki • 4 Maguro Nigiri • 8 Tuna Crunchy

M3 VEGGIE MENÜ (26 STK.) ^D,G,K,A1,F

• 8 Kappa Maki • 8 Veggie I.O • 8 Veggie Crunchy • 2 Avo Nigiri • 2 Inari Nigiri

M4 FANCY MONK (26 STK.) ^D,G,K,A1,F

• 8 Veggie Crunchy • 8 Avo Maki • 4 Big Popeye Rolls • 4 Wakame Gurkan

M5 ONE NIGHT IN TOKYO (38 STK.) ^D,G,K,A,A1,F

• 2 Miso Suppen • 8 Salmon Crunchy • 8 Sake Maki • 8 Kappa Maki • 8 California I.O • 2 Sake Nigiri • 2 Maguro Nigiri • 2 Ebi Nigiri

65 CHUOI CHIEN ^A,E

Gebackene Banane mit Honig, gehackten Erdnüssen

66 MOCHI MIX (3 STK.)

67 CHEESECAKE

68 SESAMBÄLLCHEN (4 STK.) ^E,K

Gebackene Klebreiskuchen mit Bohnen, Sesam und Honig, gehackten Erdnüssen